Selfie: новый проект White Rabbit Family

27 Октябрь 2014
dfg

Ресторан Selfie был открыт в июне 2014 года на втором этаже одного из крупнейших в Москве многофункциональных комплексов класса «А» — ТДЦ «Новинском».

В 2014 году Владимир Мухин (бренд-шеф White Rabbit Family) и Анатолий Казаков (лучший молодой повар России 2011 года) вместе с ресторатором Борисом Зарьковым создали Selfie, меню которого построено исключительно на русских продуктах.

Владимир Мухин, бренд-шеф White Rabbit Family

Владимир Мухин, бренд-шеф White Rabbit Family

Анатолий Казаков, шеф-повар ресторана Selfie

Анатолий Казаков, шеф-повар ресторана Selfie

Сделав акцент на отечественном продовольствии, Мухин и Казаков отобрали лучшие фермерские хозяйства из пятнадцати регионов. К российским продуктам мастера кухни добавляют немало ингредиентов, привезенных издалека – кактусы из Южной Америки, артишоки из Испании или французские сыры. Все меню ресторана основывается на сезонных продуктах и обновляется четыре раза в год.

310

Отличительной особенностью ресторана является открытая кухня, спроектированная знаменитым итальянским дизайнером Андреа Виакава. В Selfie каждый посетитель может рассмотреть гастрономический арт-объект, а его приготовление превращается в захватывающее шоу.

63-preview13

Цены:
Салат из осьминога с перцем и толченым картофелем — 790 р.
Слабосоленая форель (маринованная в бруснике) с весенним щавелем — 620 руб.
Черное ризотто с кусочками говяжьего языка — 790 р.
Жареная фуа-гра с черешней, цветочной солью и арманьяком — 820 руб.
Гребешки с цветной капустой, изюмом и соусом из сморчков — 790 руб.
Жареная фуа-гра с черешней, цветочной солью и арманьяком — 820 руб.
Бриошь с персиками и сорбе из черной смородины — 420 руб.

К Новому году Selfie подготовил для своих посетителей сюрприз — концерт Шиан Эванс, вокалистки британской группы Kosheen.

Адрес: м. Краснопресненская, Баррикадная
Новинский б-р, 31, ТДЦ «Новинский пассаж», 2 этаж
Телефон: +7(495)9958503

Больше материалов по теме Mеста
Комментарии к статье

Добавить комментарий